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金沙集团唯一官方网站_百佳永辉:做广东最快速生长超市
发布日期:2020-01-09 13:17:04

 

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金沙集团唯一官方网站, 撰文 | 李 华

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百佳超市、永辉超市、腾讯今日联合举行新闻发布会,就三方联合成立合资公司事宜对外解答。

从屈臣氏集团董事总经理黎启明、永辉超市创始人张轩宁、腾讯智慧零售战略合作部副总经理田江雪的答复内容看,百佳、永辉、腾讯三方合作立意做强广东市场。

此次合作,永辉超市将布局于广东的bravo超市、百佳于广东的所有门店资产都注入合资公司。合资公司门店数一下达到了70多家,形成了对广东市场更好的点位覆盖密度。

腾讯的1.25亿元现金注入,则将会为合资公司带来数字化能力,基于用户洞察来优化商品结构,提升供应链能力,这些有助于合资公司效率提升。

永辉超市创始人张轩宁称,这次合作是永辉在中国零售市场的一次横向区域合作,未来,还有纵向深度的供应链和服务的整合与融合。百佳和永辉的合作不是1+1等于2,而是等于1+1的放大倍数。因为零售的本质是,小的都发挥不了作用,太散的也发挥不了作用。

“广东省区域有1亿多人口,我们两家合并完了之后,第一个目标是快速达到年销售100亿人民币,第二个目标加上中后台的赋能,做深做透。”

对于百佳与永辉的“广东合并”,如果是简单业务、销售数量的叠加,市场意义没有最大化。好的合作一定是要能创造增量价值,让双方能力更强。

屈臣氏集团董事总经理黎启明对此称,合并后的百佳永辉在广东一定会开新店,速度会很快。合资公司的目标是做到广东省最完善,最快速生长的超市。

实现这些一定是基于后台供应链支撑,要有效率优势,因为新店不是说开就能开的。

由此,《商业观察家》重点关注了合资后,百佳永辉在供应链方面的融合计划,以及效率提升路径。

张轩宁回答《商业观察家》相关提问称,供应链的商品是分核心商品、基础商品和创新商品。

“核心商品融合量越大,它的供应链点对点,每一个交互环节都可以效率得到提升。百佳有很多独有创新的商品,会带来更多广东地区的用户。永辉有许多农产品的产地直采可以提供安全、健康、高性价比的食物,现在我们也在尝试用区块链的技术做产地溯源。”张轩宁表示,“今年永辉还有许多自有品牌,去年我们跟贝恩一起收购达曼ad的公司,借鉴它的先进零售服务,我们能提供到安全、健康、高性价比生鲜食品。”

整体来看,就是永辉将为合资公司输出领先全国的那套生鲜商品运营能力。百佳背靠业务覆盖全球24个国家的屈臣氏集团,其全球“视野”则能为合资公司带来许多独有创新商品。

商品开发能力、运营能力层面的融合,会“丰厚”合资公司的核心商品库。进而在用户端、供应链端都会带来吸引力和效率的提升。

由于生鲜品类是大卖场、超市业务的经营核心,业内素有“得生鲜,得天下”之说法。这点在讲究鲜度的广东市场会表现得更明显。因此,三方融合在零售业务经营层面重点,最主要的看点,也是在生鲜品类方面,即生鲜业务是否能相对“未合资”前,各家独立经营有所提升。

《商业观察家》认为,效率提升空间可能会比较大。

一方面,生鲜经营能准确预估需求非常重要,因此,在一个区域市场范围内的生鲜经营,需要有量的基础。量太小,太分散,一个城市零零散散几个店,要预估每日需求是很难的,生鲜损耗成本不太好控制。但如果在一个区域市场形成更好的门店网点覆盖密度,对整体市场的需求量就会有更好的把控,这对于生鲜的经营、损耗控制是很有帮助的。

百佳、永辉的融合,将各自几十家店组成了一个统一的大盘子,总体门店数一下超过70家。尤其是百佳超市在广州等城市本来就拥有很高的门店覆盖密度,因此,双方融合,加上后期新店开设,可能会形成完善的、覆盖密度足够高的门店网络,配以腾讯的数字化能力,实现更好的用户洞察,这对于生鲜经营、损耗控制、毛利提升是很有帮助的。

另一方面,由于合资公司在区域实现了更好的门店覆盖密度,后台的物流配送效率肯定是提升的。零零碎碎几个店,一套物流体系的配送效率是低的,不经济。补货成本很高,也不怎么补了。但门店密度足够高,仓储资源、运力利用率就会大幅提升,成本会大幅下降。也能“分摊”补货成本,实现更好的生鲜商品鲜度表现。

之前,百佳、永辉双方在广东市场都有自己的物流、自己的供应链。成立合资公司一整合,成本肯定将下降,效率会提升。

双方的融合,也是把两者的生鲜销量“集合”,这意味着更好的议价权,以及能更好支撑生鲜的基地直采。而生鲜大规模基地直采的首要价值就是能实现生鲜商品的更好鲜度表现。这不仅会增加双方在讲究生鲜商品鲜度的广东市场的吸客能力和竞争力,更好的鲜度表现还有助于生鲜商品的抬利。

张轩宁对《商业观察家》表示:“这个行业是越分散越没力量,零售的本质是,小的都发挥不了作用,太散的也发挥不了作用。百佳和永辉不是1+1等于2,而是等于1+1的放大倍数。”

当下中国零售业,人力成本是门店运营成本的第一大成本,很多零售商的人力成本占到了门店运营成本的6成比重。随着劳动力价格的持续上升,人力成本既成为了零售企业无论是对外扩展,还是盈利能力方面的最大挑战之一。也成为了零售企业的运营难题,现在,几乎整个中国零售业都面临“招人难”的问题。

因此,零售企业目前要做的是,有办法大幅提升人效表现。

像百佳、永辉在广东市场这样的整合,肯定会带来人效方面的提升。一方面是,百佳、永辉在广东市场的门店、供应链、团队都是现成的,融合后,能快速扩大业务规模。如果靠单个企业独自去拓展,而不是合作,单是要填补人力缺口就是更费钱、更费时间的事情。

另一方面,人效也是有大幅提升空间的。不仅是前文所说的物流、供应链方面的人效提升。还包括团队融合后,可以减少重复性工作。进而,“节省”出来的人力,可以集中发展新业务、拓展新店。人力成本既优化,也部分解决了未来拓店“招工难”的问题。

中国零售业已经到了市场整合的阶段,通过市场整合、融合能快速产生规模效应,规模效应下能实现更好的成本效率和人效。而更好的人效、成本效率表现又会为企业带来新的活力,从而能开启新一轮的发展与市场整合。

这其中,唯一的风险在于,融合的几家企业是否能文化匹配,是否能形成更好的业务互补,是否有统一的目标与使命。

对此,《商业观察家》注意到了一些好迹象。在今日举行的百佳、永辉、腾讯联合新闻发布会上,黎启明、张轩宁、田江雪在谈三方合作基础时,三人说的都是同一个主题,就是用户需求、顾客体验。

从零售业,甚至消费品牌过去一两年内,不同企业间推行的一些改革也好,融合也好来看,如果仅仅是谈利益,谈成本,相关改革推进的效果都一般,比较慢。因为改革都会陷入短期的利益视角与权衡中,比如很多消费品牌无法“说服”经销商一起改革,就是因为无法在更高的纬度和使命中去看问题,陷入了短期利益的博弈中,跳不出来。

成功推行改革的呢,则是站在以用户为中心的高度来统一看问题,在起点上,就是以用户为中心,有什么问题就解决什么问题。相关的业务改革、业务融合反而走得特别顺利。因为彼此的几方都觉得公平,所设定的事情、目标工作也确实是在用户体验这个高度、范围内来做,大家没话可讲,知道这是对的。

因此,当今天黎启明说:“百佳永辉的业务宗旨就是顾客第一,任何科技可以对顾客的服务提升的,我们都会用。”

张轩宁说:“融合工作还是以用户为中心,希望用户更方便,更喜欢我们。”

以及田江雪说:“我们希望我们合作的企业非常重视用户,重视给用户非常优质的体验。”

这些,看起来都是积极的。

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文章出自公号商业观察家

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